昭和３０年代後半まで浜仕事 や田植え時期にはイカを使った イカずしがたべられていたが、 昭和４０年頃からは漁師の家庭 ではエビの炊き込みごはんが作 られるようになり運動会やお祝い の席に出される様になった。 　エビの独特の甘味と香りを醸し 出す鵜戸を代表する一品である。 　この時期、予約をすれば地元 ドライブインでも作ってくれる所も あるそうです。